オオタナナエ 台所教室＋

ちまき

ちまきを作りました。
葉っぱに包まれた食べ物がとても好きです。
包んでわくわく。
広げてわくわく。

とんかつ

留学生のベルちゃんのリクエストにより、何年もつくったことのない豚カツ！揚げてみました。

そして、弱火のつもりで放置していた茶碗蒸しは、しっかりがっちりスが入り、最悪な舌触りに！！！

ベルちゃんごめん。

やっぱり練習は必要でした。
いまさら、そこ。

お申し込みシステムについて

年に数回、「教室に行きたいけれど、ブログの日程だとほとんど満席だし、システムがわからないのですが、どのようになっているのでしょう?」というお電話をいただきます。

教室に来てくださった方が、翌月の日程表に名前を書いていき、その残った分の席をブログにアップするという、不平等で怠惰な申し込みシステムを採用し続けているため、新規で特にまとまった人数でいきたいと思ってくださっている方がなかなか入りづらくなってしまっています。

怠惰なばかりに、申し訳ありません。

そのような方には、お好きな日程で早々にお申し込み出来る、グループレッスンをお勧めしています。
4名からのお申し込み可能で、6名に満たない時は、残りの空席をこちらで募集させていただくことも可能です。
翌々月のお申し込みまで受け付けておりますので、是非ご相談くださいませ。

色々、きちんとしてない料理教室ですが、今後ともよろしくお願いします。

ココナッツクッキー

久々にクッキーを焼きました。
教室でもやったココナッツクッキー。
本当は一つずつ丸めますが、個数が多くて大変だったので、包丁で角切りに！
それなりに、おいしそうに焼けました。
シャクシャクとした歯ざわりが楽しいクッキーです。

四月

四月のスケジュールアップしました！
お申し込みお待ちしてます。

あー、あっという間に3月もおしまい。
今年の四分の一が終わってしまったのかー。
色々焦る！

今月の麺

今月の麺。
こんな感じ。
ベトナム料理は、上にいろいろいろいろのっているものが多い気がする。
どれも、省略可能なようでいて、それぞれが実はものすごく重要な役割を果たしている（気がする)

空席状況

ちょろちょろ空席、キャンセルなど出ていますのでご確認くださいませ。

タイ料理

タイ人のベルちゃんにお料理を教えてもらう会。

塩辛いエビのペーストや、唐辛子をたっぷり使って、パンチのある味付けのものが多いタイ料理。
お料理上手なベルちゃん特製のヤムウンセンや、海老ペーストのチャーハンの皿飯、手際よく準備してくれてとっても美味しかった！

微笑みの国タイ出身のベルちゃんの優しい笑顔に癒された1日でした。

三月

あっという間に3月。
今月は蓮根の和え物。
ベトナムでは蓮の茎の部分を使いますが、手に入らないので蓮根で。
日本では捨ててるのかなぁ？
捨ててるならもらいたい。

春らしく、彩りよく、香菜をこんもりとのせて。

今月は

今月はこんな感じ。
レモングラスをまぶして揚げた魚。
全く旬ではないけどサンマを使っています。
ライスペーパーに野菜と一緒に包んでもりもりもぐもぐいただきます。

それから、ベトナムらしい味付けのフライドポテト。
本場ではバター（と呼んでるけどマーガリン？)とグラニュー糖が添えられますが、私は使ったことがないので、教室でも省略。
各自お家でお試しくださいませ。笑

デザートは黒米のチェー。
舌触りが楽しいほっこりやさしいおやつです。