オオタナナエ 台所教室＋

来月

来月のご案内アップしました。
残りわずかで、なかなか新規の方のお申し込みが受けられず申し訳ございません。
キャンセル待ちなどご相談くださいませ。

ココナッツクッキー

まぁるく成形したココナッツクッキーを丸いお皿に並べる。
丸い、は、かわいいね。

今月のお菓子、みんながおうちでクリスマスに焼いたりするのにもいいかなと思ってこれにしました。

寒い日に、かわいい丸いおやつをどうぞ。

今月

今月はこんな感じ。

緑豆団子には、なますを乗せて。
お正月にもいいですね。

鶏春雨は弱ってる体にも優しい一品。
食べていた生徒さんから「この時間が永遠に続いてほしい」という名言、頂きました。
ごちそうさまです。

トルコフランス会

トルコを旅してきた生徒さん宅に招かれて、トルコとフランスのご飯会♪

お料理上手な生徒さんグループがトルコ料理を作ってくれました！
トルコ旅行の写真を見せてもらったけど、あまりに見事にお料理が再現されていてビックリ。
ほんとにお料理がお好きなんですね♪
わたしはガレットや焼きリンゴを。

みんなで広いキッチンで楽しくお料理して、飲んだり食べたりの理想の休日。

食後は満腹過ぎて一歩も動けず、片付け放棄～。すみません。


今日はAmazonでうっかりトルコ料理の本をポチリ。
だって美味しかったんですもの。

私もいつか本場でカーペット押し売りされながら、トルコ料理味わえますように。

芋煮会と外ご飯に思うこと

この秋は、芋煮会を二回楽しむことができました。
一度目は少人数で友人達と、木の家の手ぶらプランで、お気軽に。
自分達で準備するより割高ですが、本当になんの準備も要らないし、手軽の一言！
まあ、そうは言っても私はなにかしら準備したくなるので、海老とにんにくをたっぷりのオリーブオイルで煮たアヒージョとそれをつけて食べるバゲット、ポットにたっぷりの熱々のチャイやマフィンを準備していきました。
最高なロケーションで、こじんまり、自然を満喫、良い時間でした。
すぐ隣で、生徒さんが会社の方と芋煮をしていて、「センセーーーー！」と駆け寄られた時には、
非常に驚きましたが。笑

二回目の芋煮は毎年恒例のお世話になっている友人夫婦の神社で。
時々お参りにくる人々のすぐ脇で、この人たちはいったいなんなんだろー？？っていう目で見られつつ、和気藹々の異国の顔ぶれも交じる３１名！

芋煮の準備は生協でカットされているものを予約したので、ラクチンでしたが、
なにせ３０名越えなので、それだけ！というわけにもいかず、というか、
私は勝手に何か作りたくてたまらなくなってしまうので・・・。
あれこれ準備。

☆この日に作ったもの
　スタッフドチキン
　秋刀魚のごはん
　鮭のちゃんちゃん焼き
　焼きリンゴ
　漬物いろいろ

最近、たくさんの人が集まる時に、私が一番気をつけているのは、出来るだけ余らない量を作ること。
ついついテンションがあがって、あれもこれも！と作りがちですが、余って捨ててしまうようなことになるのは嫌。
足りなければ、何かを作り足す、という臨機応変な幅を持って準備します。

そして、BBQではやたら焼き野菜だとか焼肉をやらないっていうのも最近ひそかに心がけていることです。
今まで何度も、ただ焼いて、食べきれずに焦げすぎて捨てて・・・っていうBBQを見てきたので。
それだけは嫌だー！と。
材料も少なめ、少なめとおもって、家にあったさつまいもも４本だけアルミに包んで持っていきましたが、さすがにこれは３０人に対して少なすぎたみたいですが。

外ご飯といっても、今回はほとんど前日に仕込み、鶏もリンゴも家のオーブンで焼いていきました。
会場では薪や炭であたためるだけ。

食べてくれたいろんなひとが、特に自分は鶏肉が好きだったとか、ごはんがおいしかっただとか、
個別にぼそぼそ言いに来てくれたりして、そういうのがまたとても嬉しかったり。



私以外の参加者の皆さんが協力して作ってくれたメインの芋煮は宮城、山形の２種。
どちらも、完璧な味付けでとてもおいしかった！
ごちそうさまです。

日々教室で料理をすることが仕事ではありますが、なかなか３０人の胃袋を一度に預かる機会はなく。勝手にものすごい達成感。
また何か作りたい。

楽しい秋、ありがとうー。

写真たち。
むっちゃん提供ありがとう。

試作

今月の試作。

緑豆の蒸し餅と鶏春雨。

山形お土産をたくさんもって来てくれたお友だちとお昼ごはん。

寒くなってきて、温かい汁物が嬉しい季節になりました。
鶏出汁のスープもごくごくと。
久々に春雨のチュルチュルを味わいました。

今月のクラスはすべて満席になりました。
キャンセル待ち、グループレッスンのご相談は受け付けております♪
なかなか新規の方のお申し込みが難しく、ご迷惑お掛けしております。