ゆべし

ブログに久々に食べ物の写真を載せます。

ホーチミンのチャリティお茶会でのお菓子のレシピ提供をすることになり、
はじめてゆべしを作ってみました。
レンジを使うとあっという間。
材料も全部家にあるもので出来ました。

がんづきやゆべしは私たちみちのく人には幼い頃から身近なところにある
日常のおやつでしたが、それは全くもって全国区と呼ぶには程遠く・・・・。

そんなお菓子を食べていただきながら、みちのくに思いをよせていただければと思います。
レシピを託すのはオーバーランドクラブのユキさん。
あとはよろしくお願いします。
ユキさんも食べたことのないゆべし！！
どんな具合になりますことやらー。


ベトナムではくるみはないのでピーナッツで。
片栗粉も手に入りにくいのでタピオカ粉で。
白玉粉もベトナムの餅粉があったのでそちらを使って、今日は試作してみました。

こんなにいろいろ変えたら全く別物が出来るかも??と思いましたが、
ちゃんとゆべし風なたべものが出来ました。

くるみの風味にはかないませんが、なかなかこれはこれでおいしいと思います。

こういう時期に甘味を食べ過ぎるのは体にもよくないと思いますが、
少しの甘いものでほっとできる瞬間もあるなぁと感じます。

被災後、料理の意味についてもよく考えます。
命を救うためのもの、安らぎをあたえるためのもの、楽しい時間を共有するためのもの。
いずれにしても、自分の手から作られる料理が何か意味のあるものであるといいなぁと思います。
今はまだそういう料理が出来なくても、いつかそういう料理が出来る人になりたい。

ピーナッツゆべし。
震災で割れなかった、古いお皿に乗せて。