お知らせとバジルシード

７月２５日（土曜日）ベトナム料理クラス、満席でしたが、１名キャンセルが出ました。
どなたか、ご参加希望の方、いらっしゃいましたら、ご連絡ください～！
他のクラスもほぼ満席になりましたが、キャンセル待ちは受付可能です。

さてさて、今日は、ベトナム料理のデザートに使う、バジルシードのお話を。

バジルシードはその名の通り、バジルの種です。
ぱっとみでは、ゴマ以外の何物にも見えません。

先日ベトナムから一時帰省の方が送ってくれた物の中に、小さな袋がひとつ。
ゴマ？と思いましたが、わざわざゴマを送ってくるとは思えず、ご本人に確認すると、
やはりゴマではなく、それはバジルシードでした。
ああああぁ、あのチェーに入っているカエルの卵的なビジュアルのあのツブツブ！！！
早速作ってみると、なんとも扱いやすく、舌触りも楽しい食材。
水に戻すのですが、戻った量が半端なく多くてびっくり！！
時々、ありませんか？
きくらげとか、マメとか、そういう乾物の類のものを、ちょっとだけ使おうとして、
水に戻すと、ワワワワワワ、化け物？みたいにでっかくなってることって・・・。

バジルシードさまは、驚異の巨大化する食品ナンバーワンです。
私の中で。

この子、気に入った！
ということで、タイ産のバジルシードをネットで取り寄せて、今月のクラスのデザートにいれてみることにしました。

水につけたまま放っておいたら、おたまじゃくしが生まれてくるのでは？とワクワクしてしまって、
この妙なツブツブを凝視せずにはいられないのは、きっと私だけではないはず。
ご参加予定のみなさま、一緒に凝視しましょう。