オオタナナエ 台所生活＋

最新お知らせ

日記は１つ下↓に日々更新しております。
２月教室ご案内アップしました！

☆お申し込みは希望日時、ご連絡先を記入の上メールで。
nanaeota@h4.dion.ne.jp

震災で過去の教室のレシピを失くされた方に、メール,郵送でレシピをお送りしております。
失くされた方、ご遠慮なく、お知らせください。

2月のお菓子クラス
無花果（いちじく）のブラウニー
２月１１日（土）１１時～

お持ち帰りのお菓子クラスです。
ラッピングして贈り物にも是非。

参加費　３８００円
持ち物　エプロン、筆記用具



2月のベトナム料理クラス

ハノイ風五目麺
イカのすり身揚げ
バナナのフリッター


２月１５日（水）　１１時～　グループレッスン　満席
２月１７日（金）　１１時～　グループレッスン　満席
２月１８日（土）　１３時～　グループレッスン　満席
２月１９日（日）　１１時～　グループレッスン　満席
２月２１日(火)　１１時～　グループレッスン　満席
２月２１日(火)　１9時～　グループレッスン　満席
２月２２日(水)　１２時～　グループレッスン　満席
２月２3日（木）　１１時～　残り２名
２月２５日（土）　１１時～　満席
２月２５日（土）　１６時～　満席
２月２６日（日）　１１時～　残り１名
２月２６日（日）　１６時～　残り１名
２月２７日（月）　１１時～　残り１名

キャンセル待ちについては、メールでご相談ください。





参加費　３８００円
持ち物　エプロン、筆記用具
時間①１１時～　
　　②１6時～
　
定員　各６名

上記のクラス設定日以外にも、お友達同士などでの４名様からのグループレッスンも受付ております。　
６名に満たないグループの場合は、他の方のご参加のお願いをすることもあります。
ご希望の日時にご設定いただけますのでご相談ください。





お申し込みは参加希望日時、お名前、携帯電話番号、ご住所、お車でお越しの方はその旨を添えて（駐車場は先着３台になります）→コチラまでお願いします。
お申し込みの際は、下記のお願いを必ずご確認ください。
お申し込み後、３日以内に確認メールが届かない場合は、もう一度ご連絡ください。


＊＊お願い ＊＊

お申し込み前に必ずご確認ください。

☆参加が確信出来る時点でのお申し込みにご協力お願いします。
やむを得ない事情でキャンセルされる場合は１週間前までにご連絡お願いいたします。
それ以降にご都合が悪くなった場合は、ご家族・お友達などに代理として参加していただくことが可能です。
代理の方が見つからない場合でも以下のキャンセル料を頂戴いたします。
キャンセルの時期にかかわらず、キャンセルを繰り返される方のお申し込みはお断りさせていただくことがあります。

7日前～前日　５０％
当日キャンセルもしくは無断欠席　１００％
☆お車でお越しの際にはお申し込み時に駐車場をご予約ください。（３台まで


☆遅刻をされますと他の方々にご迷惑ですので、時間厳守でお願いします。
　遅刻される方はあらかじめご連絡ください。

☆お子様の同伴はご遠慮いただいております

バインミー

連日のバインミークラス。
明日で最後だと思うと名残惜しい。

「今日はお湯出るんですか？」と聞かれました。
得意げに「出ますヨ」と答えましたが、お湯の出を心配される料理教室というのも・・・・。
昨晩も冷えましたが、蛇口ちょろちょろ大作戦のおかげで、凍結は免れた模様。
ちょろちょろに出すのが難しくて、しばらく蛇口と格闘。
誰か、水道が凍結しない名案がありましたら教えてくださいー！

今月のレッスンはとにかく毎日パンを買いにいかなくてはいけなくて、
それがちょっと大変でしたが、なんとか先ほど、今月最後のパンのお買いものを終了。
予約ミスとかなくて、よかった。

生協のパン屋さん、私の面倒なオーダーを受けてくれてありがとう～。
今月はこんなに買ったけど、来月は全くオーダーしないっていう不自然なお客さんな私ですが、
それは決してパン屋さんのせいではありません、って言いたいんだけど、
そんなこと言うのも変なので・・・・。
来月からは普通のお客さんの戻ります。

来月のレッスンの日程アップしました。
ご予約はお早めに～。

水道凍結ー！

教室の水道が凍結。
かろうじて水は出ましたが、お湯が出ない中での教室～。
少し時間がたったら出るだろうーと甘く見ていたのですが、なかなか出ず。
皆さんちゅめたーーーーーーーーい水で、文句も言わずに手を洗い、ときどき食器を洗い、お料理。
あーこのままだと、最後の片付けのお皿も水で洗わなくちゃいけないので、さすがに私が洗おうかなぁ、
なんて考えていたらば、水がきゅるるる～～～～と復活。
あー、いい子ちゃん。
おりこうさん。

夕べ仙台はマイナス７度。そりゃ古い家なので水道も凍ります。
教室はじまって、はじめての水道凍結でした。

はじめていらした生徒さんもいらしたというのに～。
この教室＝お湯なし、の記憶がインプットされちゃいましたね～
２ちゃんねるに書き込まないでくださいねー。
なんて言って笑ってました。

この教室ヤバス！
とか？？？？笑

午前クラスの皆様、お疲れ様でした。

午後クラスはお湯出放題（普通）。
ありがたいですね。
あったかいお湯っていうのは、肉団子のあぶらっけもサラサラに流してくれて～。
ということを体感しました。

でも、同時に私たちの手の脂も流れていってるのですね～。
それを知りつつもやっぱりお湯生活はやめられません。

明日は凍っていませんように。

流行り

教室では椅子の上に立って料理の写真を撮るのが流行っているようです。
何かの儀式みたいでちょっと怖いです。

タベモノダケネ

仙台は2年ぶりの真冬日だったそうで。
毎日こんなに寒いのに、真冬日ではなかったんだ・・・とそっちで驚く。
２年ぶりとか聞いたとたん、ますます寒くなるので、もうそういう情報いりませんー。

今日も教室。
お寒い中、本当にありがとうございます。
料理している時や、ごはん食べている時っていうのはあたたかいものですね。
今日も、初対面同士の皆様も、くだらない（失礼）話で大盛り上がり。
ほかほかな教室でした。

夜は雪だから休んでもいいんだよー。と思ったけど、ちゃんと律儀に来てくれたベトナム語の先生。
今日は、テト（旧正月）の言葉のお勉強。
ちなみに、お年玉は「リ～シー」と言うんだそう。
どうにも私には「利子」に聞こえて、なんだか心から喜べない感じ。笑

ベトナムにも新年を祝う「あけましておめでとう」的言葉や、今年も健康でいられますように・・・みたいな年賀状フレーズがたくさんあるのですが、その中に頻繁に「金運がもたらされますように」というのが登場するところが、なんともベトナムだなーと思います。
確かに誰にでも降り注いで欲しいものだとは思うけど、年賀状にまで書くのはなんだか日本人としては、ナマナマしいというか・・・・。

新年にまつわる、「寺」「お参り」「お線香」などの単語はひとっつも知らなかったけれど、お供え物の果物や旧正月のお料理だけは答えられる私。

「アナタ、イツモ、タベモノ　ダケネ」
とまた言われてしまいました。

そんな優しい先生から、私にリーシ～！
朝作ったから！となすと油揚げのヌックマムいためをタッパーにつめて持ってきてくれました。
こういうの、心にしみますね。

２０１２年も先生に幸福と金運が！！たくさん舞い込みますように～～。

確定申告と

　午前は教室で、午後はフランスパンを買いに行って、確定申告の相談に行って、夜の約束までに時間があったので、スタバで確定申告の打ち込みをして、夜は皆で新年会。

あーー今日は充実の一日。

毎年、なかなかぎりぎりにならないと取り組めない青色申告のもろもろの作業。
日々コツコツと入力していれば、なんにも面倒なことはないはずなのですが、
なにせそのコツコツが出来ず。
今年もやっと今になって重い腰を上げました。

スタバでお茶を飲みながら、パソコンを広げて、パチパチゴニョゴニョやってますと、
なんだか、すごく出来る女みたいな気分になってきます。

ブログでも頻繁に述べているように、私はとてもアナログです。
毎年の確定申告も、青色申告用のソフトを使い、申告会の方のアドバイスに従い、なんとなく乗り越えてきましたが、何をやっているのか今だ理解できておらず・・・・。

最近、青色申告はソフトがどんどんよくなって、すごく便利になったそうで、それがどんな風に便利になったのか、詳細を説明されましたが、全くその言葉の数々が理解できず。
昔に比べて、きっとすごく便利な世の中にはなっているのでしょう。
しかし！です。
もっともっと簡単に、便利な確定申告ができるように、どなたかに頑張っていただきたい！

たとえば、パソコンのキーボードの上にごそっとレシートの山を置いたら整理して入力してくれたりとか、
パソコンの脇に通帳を挟んだら、その通帳の内容が入力されたりとか。
もっともっと、がんばっていただきたいところです。

そんなことを考えつつ、スタバでの作業は思いの他はかどりました。

夜は、久々に、皆で欧州屋さんでおいしい洋食の数々をいただきました。
相変わらず、正しく、期待を裏切らない正当派洋食ー。
いっぱい食べたのに写真がないのはいつも通り～。
ごちそうさまでした。

いちじくのブラウニー

お知らせから。
ベトナムクラス、明日２６日１１時～、２８日午後などキャンセル出ています～。
ご参加ご希望の方はご連絡くださいませ。



。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

試作、焼けました～。
今年はまぁるいいちじくのブラウニー。

クラスは２月１１日（土）１１時～。
お申し込みお待ちしております。
遅くなってすみません。

いつもは四角いブラウニーを今回は丸で。
大好きないちじくを生地の中にも上にも入れて！
表面のトッピングは皆様お好きなドライフルーツやナッツをどうぞ～。
４号の小さなホール、ラッピングしてお持ち帰りいただきます。
贈り物にも最適～。

あ、なんか久しぶりに営業トーク的。





ブラウニーは今までも何度も作っているお菓子ですが、
年々、甘さを押さえている気がします。
昔は、ざざーーっとお砂糖いれるのとか、なんともなかったのですけどね。
最近甘過ぎるお菓子は、なんか頭がキーーーンとするような。

甘いものを常食するのはよくないけれど、時にはほっとするような甘い物を少しだけ食べるというような生活をしたいと願っているのですが、その少しだけっていうのが、私には難しかったり。
甘いものでなくても、腹八分目は難しいっていう話をこないだも友達としてたのですが、
八分目の時に、ピピピッとお知らせしてくれるアプリとか、誰か作ってくれないですかねぇ？
従うかどうかは別として・・・・・・・・・・・・・・・。


そんなこんなで？

２月のお菓子クラス、お待ちしております。

打ち合わせ。

遊牧カフェの打ち合わせ。

ベトナムでお世話になっている一家が広島にゆかりのある方で、こないだの滞在で広島お好み焼きを教えていただきました。
うどんが入ったお好み焼き、はじめて食べたのですが、おいしくて～～。
大阪のお好み焼きのように具をまぜて作らないので、順番を考えたりするのに、脳を使う料理。

今回、打ち合わせが決まった時から、そうだ！自分で広島お好み焼きを作ってみよう～と思っていたのでした。ベトナムでは、全部作ってもらっていたので、いざやってみると、とってもむずかしい！
大量のキャベツがひっくり返すたびに、バラバラにーーー！！！！！
でもそれも生地の下に隠して修正可能。

まあ、何を作っても思うことなのですが、何枚か作って、あーなんとなくコツがわかってきたな、と思う頃に終了なんです。
チーン。

また別の機会にチャレンジします。
みなさんのステキな食欲のおかげで、たくさん食べていただけました！
ヨカッタ！

広島は国内だけど、今まであまり知り合いもいなくて遠い存在だったのですが、
ベトナムにはその界隈の方が多い気がします。
そんなわけで、ベトナムで広島のさまざまな風習や食文化を知ることが出来ました。

一番衝撃だったのが、広島県民の「藤井さん」という名前のイントネーション。
何度聞いても、フィジー産に聞こえます。笑
しかも藤井という苗字は広島にとても多いのだそうで・・・。
お近くに広島県民がいらしたら、是非「藤井さん」の発音を聞いてみてください。

話がそれましたが、今日もみなさまのステキなお土産がもりだくさん～！
いつもごちそうさまですーーー。
打ち合わせとはいえ、食事時間、お茶時間が８割なかんじで・・。
月イチ定例食事会のようになっているような感じも・・。

ときどき、「遊牧カフェってなんかよくわからないけどいつも楽しそうだね」と言われてしまいますが、
遊牧カフェは被災地支援のため集団です。念のため。

来月は絵手紙。
不安の二文字。

蒸しタピオカ餅

今月のお料理もう一品。
フエの蒸しタピオカ餅 。
豚肉とエビが入っています。
食べ終わると葉っぱの山～！

バインミー

現在、２８日（土曜）１６時～と３０日（月）１１時～にキャンセルが出ています。
ご参加ご希望の方はご連絡くださいませ。

今月のクラスがはじまっております。
フランスパンに切り込みをいれて、各自で具を挟み、もりもりに。
シウマイのバインミー、皆さんモフモフかぶりついてます。
まるで恵方巻き。

バインミーはベトナム語でフランスパンのこと。
具を何も挟まない状態のパンのことをそう呼ぶのです。
はじめてベトナムに行った時に、サンドイッチを頼んだつもりで「バインミー！」とオーダーしたら、
無味なフランスパンをひとつ手渡されたことが。

サンドイッチの時は、バインミー〇〇と、最後に具の名前がつきます。
今日は、バインミーシウマイでした。

それから、もうひとつはフエのお料理、海老と豚肉をお餅とあわせて葉っぱに包んで蒸したもの。
葉っぱに巻いた食べ物好きな私としては、はずせない１品です。

ベトナムではバナナの葉っぱ（どうしてもバナナの皮って言いたくなるけど）を使いますが、
教室ではおうちでも再現しやすいように笹の葉を使っています。
家でパンダを買ってることを疑われそうなほど、今月は笹の葉を買い占めてます。

あさって！

急ですが、明後日15日の11時からのベトナムクラス、インフルエンザでキャンセルが出て空きがございます！
ご参加希望の方がいらっしゃいましたらご連絡くださいませ。

さて日記。
今日も、さんむい～。

買い物してお茶して髪切って。
髪、伸ばそうかなと思っていたのですが、中途半端な長さに耐えられず結局また短くなりました。
頭寒いです。

揚げゴマ団子

今月の試作。
緑豆揚げごまだんご。
午後から予定があったので、珍しく午前中からの作業～。
揚げている途中で段々膨れてきて、結果的には想像以上の大きさに～！

以前、小さくてかわいいベトナム女子と春巻きを巻いていたら作っているうちに、私のはどんどん大きくなっていくのに、彼女のはどんどん小さくなっていって。
そこで彼女が一言。
「ベトナムでは作るものは作る人に似るといわれています」と。

うんうん。悪気はないのよね。
おっしゃるとおり。
私は、何を作ってもどんどん大きくプクプクしてきます・・・・。
今年は何事も小ぶりにプリッと仕上げるように心がけよう～。

揚げたて熱々の揚げだんごをハフハフ～っと頬張る。
おいひ～～～～。
これは教室でも揚げたてを食べてもらいたいから食後に揚げようかな。

午後は、ちょっと入院しているお友達のところへお見舞いへ。
お見舞いって何を持っていったらよいのか困ります。
まもなく退院なのでお花もいらない気がするし、病人に食べ物を持っていくのはさすがの私もためらいます。

そこで、今回は、レモネードを作ってみました。
はちみつをたらりと、すりおろした生姜を少し加えたホットレモネード。
病院は乾燥しているだろうから、喉や体にも出来るだけ優しいものを～と、考えて。

ポットに作っていって、一緒に飲みました。
喜んでもらえたのでよかったのですが、皆さんこういうときのお見舞いってどんなものを持っていくべきなのか、
名案があれば教えてもらいたいです。

最初は本とかも考えたのですが、目は疲れさせない方がいいのかな・・・・とかいろいろ考えてしまい・・・・。

誰か教えて～！

午後は友達とお茶して、夜はホットヨガへ。
相変わらず、プヨプヨの汗だく。
はじめて夜のクラスに参加しましたが、ＯＬのみなさんの引き締まった体に感心しました。
自己管理が出来るっていうのはステキな大人の条件。
私も贅肉を振り落としてシャキーンとしたいものです。

夜に生徒さんからメール。
「今年の目標は毎月ナナエさんの教室に通うことです」と。
ありがとうございます。
心から応援したい～そのステキな目標～笑。

宴続き

　夕べも友人宅で宴でした。
ほーんと毎日宴。

昨日の宴は私が１００パー料理担当だったので、準備も盛りだくさん。
だってだって、朝１０時に電話がかかってきて、友人が
「荷物(＝料理)多いだろうから、車で迎えにいこうか」っていうし・・。
それって、いっぱい料理作りなさい～！ってことよね？やっぱり。
うーん。なんか、いつもながら、はめられてる感あり。笑

昨日作ったものおぼえがき。

椿餅と薄茶(友人宅にあった懐紙がたまたま辰の柄だった！まさかの１２年もの！！！)

皮なしシウマイとなますのバインミー
グレープフルーツと海老のサラダ
キャベツと鶏の和え物
ヌックマム味付けたまご
芋だんご　七草添え
七草粥(前日の残りを持ち帰ったもののリメイク)
セロリの浅漬け
トッポギ

あーなんで私写真撮らなかったんだろう～。
いっぱい料理した時に限って写真がない。

昨日は、サンテミリオンにはじまり、見たこともないようなおしゃれな異国ビール勢ぞろい。
豪華な宴でした。



着付けの準備がないと、料理いっぱいできますね。
着物を着ると準備の時間もかかるし、着てしまってからは、お皿洗いなどもサクサクできず。
でも、ちゃんと丈が長めの割烹着を買って、そういうことも出来る人になりたいものです。
今、家にある割烹着は丈が短くて、特に胴が長い私が着ると、洗い物で濡れそうなところが隠れておらず。
早く割烹着買いにいこーっと。

で、今日は～。
ハレの日の食事が続いたので、粗食で、玄米食べて体調整。
３連休で、摂取したカロリーを排出すべく、今日はジムで汗だく。
うーん。びっくりするほど私は腹筋がない。おなかプルプル。
今年の目標は、着付けに加えて、腹筋をつけることっていうのを加えたい～。

新年会２

　神社で新年会。
今年の目標のひとつ、自分で着付けしてお出かけ～を達成。
おつきあいいただいた皆様ありがとう～。
みんなではんなり～～～。(最初だけ)

今日は、七草粥を作りました。
市販の七草セット400円を１パックだけ買って、あとは庭の大根葉とかぶの葉でカサマシ。笑

おかゆ食べて、お茶点てて、お菓子食べて、良い新年会でしたー！

つかのまのはんなりタイム写真。

新年会

満腹。
ごちそうさまでした。

初来客

今年初のお客様とご飯。(パンですが)

今月の試作、皮なしシウマイのバインミ～！
トマトソースの肉団子をフランスパンにつぶしながら塗って、なますをたっぷり。
しみじみおいしい味。
喜んでもらえて何より。

その後、着付けの猛練習。
一人で着ていた時に解決出来なかった謎、色々解けました。
ありがとう。

着付け途中になんどか帯の「て先」のことを、真顔で「手羽先」と呼んでいて、この人を呼んだのは間違いだったのでは？？？と疑いましたが・・・・。笑

しばらく会えなかったお友達を、新春初わがままで、急に呼び出しちゃったけど、来てくれて良かった～。

今年は着付けの機会を増やすようなイベントいろいろ企んでいきたいー。
まずは8日の新年会から。

２０１２

2012年が、穏やかでおいしい1年になりますよう、心からお祈り申し上げます。
今年もオオタナナエ(個人)とオオタナナエ台所教室、どちらもどうぞよろしくお願いします。

年末年始は着付けの練習に明け暮れました。
教えてくれる人も身近にいないので、教本を頼りに・・・・。
何度やっても同じ帯を結ぶところで行き詰まり。
人から教わる必要性を感じ、明日、着付けのできる友人を呼ぶことに・・。
結局こうなるのよね。

今年は、着物着たり、季節を意識したお料理を心がけたり、日々を大切に過ごしていきたいと思っています。
なにせ２０１１年は、あっという間過ぎたので。

元旦早々に揺れて、なんだか嫌な感じでしたね。
新年くらい揺れないでー。
空気よんでー。

明日は着付けのお友達に試作品を食べてもらおうと、夜に仕込み。
だって、早起き苦手ですからね。
夜に準備しておかないと。
今年も朝寝坊は克服できなそうな予感100パーセント。

明日は久々にお料理の写真載せます～。(多分)

２０１１

　今年もまもなく終わり。
震災から季節があっというまに季節が一周してしまった一年でした。
大変な一年でしたが、変わらずに教室に通い続けてくださり、ありがとうございました。
また来年、皆さんにお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

忘年会したり、着付けの練習したり、ひさびさにゆっくりとした時間を味わっています。
来年は今までで一番平和で穏やかな１年になりますように。

みなさま良いお年を。

クリスマスケーキクラス中止のお願い

祖父が亡くなり、葬儀のため２３日のクリスマスケーキクラスを中止させていただくことになりました。

楽しみにしてくださっていた皆様には本当にご迷惑をお掛けいたしまして、申し訳ありません。
メールアドレスがわかる方には既にご連絡いたしましたが、電話連絡の方には深夜のため明日にお電話させていだだきます。
電話を受ける前にこちらをご覧頂いた方は、その旨お知らせのメールを
nanaeota@h4.dion.ne.jpにいただけると助かります。

その他のクラスは通常通り行いますのでよろしくお願いいたします。

年末にこのようなお知らせで申し訳ありません。
皆様は、どうかステキなクリスマス、お正月を迎えられますように。

滞

　ブログは滞っておりましたが、日々お仕事はしております。
土、日の一日２レッスンを終えて、一日１レッスンの日々に突入してちょっと一安心。
といっても、まだまだ連日教室なので気をひきしめていかなくちゃーーーー。
風邪をひいていらっしゃる方も多くて、皆さん予防接種はしたとかしないとか、そんな話も頻繁に。
ちなみに私は予防接種はしない派。
流行のインフルエンザにはあまりかからず、むしろ注射をしたあとに具合が悪くなった記憶しかない私。
自己免疫力を信じて、玄米食べたり、うめぼし食べたり、たまにお肉食べたり、お菓子食べちゃったりしつつ(もはや何の予防でもないけど・・)、冬を乗り切りたい～。

教室では、毎日皆さんと一緒に鍋をもりもり食べています。
通常のレッスンだと、さすがに毎日は食べられないのですが、鍋だと毎日でも全然平気ですね。
むしろ、日々、おいしいなぁとしみじみ感じるようになる気がします。
鍋はいいですね。
お相撲さんも毎日ちゃんこ鍋でも平気なのがわかる気がしてきました。え？そこ？？？

話は変わりますが、先月、今月のメニューは復習率が高いようで、たくさんのご報告を頂いています。
年末はお客様や家族がたくさん集まる時。
何かご馳走を～！と思ったときに、ベトナム料理を思い出していただければうれしいですね。
たくさんのご報告おまちしておりま～す。

雪～！

朝起きたら、雪いっぱい降ってました。
冬ですねぇ。
ちゃんと雪の結晶の形をした雪でした。
キレーーーィ。

今日もレッスン、皆様の気持ちよい食べっぷり、ごちそうさまでした。

今、テレビで借り暮らしのアリエッティを観てるのですが、アリエッティって人間じゃなかったのですね。
映画のポスターは、確か木に座ってるアリエッティの絵かなにかだったので、尺がわからず、
人間だと思ってたのですが、スプーンおばさん(古！)サイズだったのですねー。

まだまだ連日レッスン、早寝早起きがんばりまーす。

エビトースト

今月はエビトースト。
みんなが大好きな味。
ビールがすすむクン。

私はあまりビールは飲まないけど､ ビールにあうおかずが大好き～。

エビトーストはバゲットで作るところがベトナムだなぁと思います。
年末年始のごちそうに活躍してもらえますように。

新しいメニュー

　明日から連続教室はじまります。
毎日鍋、鍋、鍋～～～！
忘年会のような日々がはじまります。
毎年１２月はわいわい出来る鍋的なメニューを取り入れるようにしてます。
まあ、鍋的メニューじゃなくても常にわいわいしてますが。

そろそろ来年の新しいメニューのハガキ準備にも取り掛からなくてはいけない時期。
メニューはだいたい出来ていますが、まだ完成しておらず、悩む日々です。
そろそろ教室スタート当時のメニューを繰り返すクラスを開催しても良いのかなと思いつつ、
そうすると初期からずーーーーっと来てくれている生徒さん（これが嬉しいことに結構いらっしゃる！）が来られなくなってしまうしなぁ・・・とか、あれこれ、あれこれ・・・・・。


本当は、ひと月に２パターンのクラスとかがあればベストなんでしょうけどね。
準備も大変だろうし、うっかりな私は間違えて準備したりするんだろうなーと思うとなかなか踏み切れず。
お料理教室をされている方の多くは、ひと月のうちに何パターンもメニューをやられていると思うのですが、
皆さんどんな頭になってるんだろうーーー。
アシスタントさんでもいれば別かもしれませんが、それでもまあ人を雇うっていうのはもっと大変なことだと思うし・・・。
ほんと、皆さんの働きっぷりが謎。

教室でも時々そんな話になるのですが、また同じメニューをリピートするかもという話をすると、
「あ！またあれが食べれるんですね。タノシミ」なんておっしゃる方がいたり！

「え！！！同じメニューでも来てくれるんですか？？レシピ持ってるのに？？」
「だって一人で作るの大変だし・・・食べたいし・・・」

えええええ？そんなものなんでしょうか？？
おんなじメニューに皆さんが何度も通ってくださるならそんなにラクチンなことはありません。笑

でもまあ、そんなに甘いことではないはずなので、せっせとしばらくは新しいメニューを考案予定。
がんばります。

お江戸のべとめしの女王によれば、そうしてがんばっているうちに神がおりてくるのだとか！！
早く降りてきてほしーい。

南三陸へ

昨日は、南三陸にて内モンゴル出身の歌手友イリナさんのコンサートがあって、遊牧カフェにも是非！と声をかけていただき、勇んで行ってまいりました。

数日前にクッキーを１００個焼きました。
買ったばかりのオーブンでの作業、このオーブンでの初仕事が、多くの人に喜んでもらえそうなことでうれしい。
ひとつずつをクリスマス風にラッピングしてお持ちしました。なぜか今日は写真がアップできず。

イリナからは日本の皆さんが喜んでくれそうな普通のお茶を皆さんへ、というリクエストがありましたが、
そこはせっかくだからモンゴルのミルクティにしようよ！とゴリ押しして、決定。

イリナに声をかけてもらった当初は私一人でも行こうと思っていましたが、遊牧カフェ仲間に声をかけたら３人も同行してくれることに。先週も活動があったのに、ほーんとみんないつもいつも心強くてありがたい。

はじめて行った南三陸。
津波の傷跡がまだまだ生々しくて言葉を失いました。
まだ高い建物の上に、津波で乗り上げた車が乗ったままだったり、何も知らない人が見たら、昨日津波が来たといわれても信じてしまうような光景。
もちろんこれでも大分片付いたのだと思いますが。

見た目の景観の復興が進んだからといって、皆の心も一気に回復するわけではないし、悲しみはそう簡単には癒えないはずだけれど、こんなにも残酷な光景を日常的に目にして生活しなくてはいけないのはものすごいストレスだろうなぁ。
窓が全部割れて、不気味に風通しがよくなってしまった建物や、骨組みしか残っていない建物、
そんな中にたてられたコンビニ、どれもこれも現実として受け入れ難い光景でした。

コンサートは平成の森という仮設住宅に隣接した体育館で行なわれました。
イリナの歌を以前にも聴いたという女性は、コンサートが始まる前からイリナに駆け寄り、涙を流してました。
この９が月、私たちには想像できないようなつらくて苦しいいろんなことがここに住む人々にはあったのだろうなと思うと、私たちもいたたまれない思いでした。

イリナの歌は、モンゴル民謡や日本の童謡、楽しいトークがあったりで、本当に笑いあり、涙あり。
イリナは震災前からモンゴルに学校を建てるためにさまざまな活動をしてきた人。
人の悲しみや喜びに優しく寄り添い、力を注ぎ込んでくれるような不思議な歌声でした。

その他にもさまざまな演芸や朗読もあり盛りだくさん～！
私たちもお茶を入れる合間にちょこちょこ見学させてもらいました。

モンゴルのミルクティは軽い塩味で、皆さんにとって明らかにはじめての味。
それでも多くの方が果敢に挑み、楽しんでくれました。

ささやかなお茶とお菓子とコンサート。
あの場にいた人が、あとで時々思い出してあたたかい気持ちに包まれるような時間を過ごせているといいなと思います。

今年の遊牧カフェの活動はこれでおしまい。
私たちを後押しして支援してくださっている多くの皆様に心から感謝申し上げます。

被災地では、炊き出しや物資援助の支援は禁止されつつあり、私たちの支援の形も常に変化を求められています。
今後とも、細々とではありますが、末永く活動を続けていきたいと思いますので、ご協力よろしくお願いします。

被災地の復興、まだまだこれからです。

揚げパン

ベトナム先生にハノイの揚げパンを教えてもらう。
ハノイに行った時に一番美味しかった食べ物!!
意外と簡単に出来ました。中にはキクラゲや春雨がたくさん入っていてお肉はちょっぴり。
来年のメニューに入れる予定。
お楽しみに～。

カレーパンやピロシキのような揚げパン類は妙にテンションがあがるのは私だけ？
中の具はなんだろう～。
甘いのかな～
しょっぱいのかな～
と考えるだけで夢広がります。

そんなわけで、昨日ははじめてジムでホットボディメイクというきつめなエクササイズをしたという自己満足も手伝って、揚げパン食べまくり。
せっかくホットなボディをメイクしてきたのに、あっさりチャラ。
いやむしろ運動足りてない!!
あれま～。

着付け教室

ただでさえ忙しい１２月なのに、着付け３回コースと、ジム復帰を一度に果たし、ますますバタバタしてます～。

今日は２回目の着付け教室でした。
３回コースなので簡単なことしか教わらないのですが、基本のキに触れるよい機会になりました。

そもそもなぜいきなりこの人は着付けなどはじめたのか・・・という話～！
先日、祖母の古い着物を私サイズに仕立て直していただくことに成功～！
それが先週届くことになっていたのです。
そのタイミングにあわせて、着付けを学ぼうと以前から考えていたところに、
知人が通っていた着付け教室がなかなか良さそうだという話になり～～。
早速３回コースに通っているわけです。

着物の種類や帯の種類、とにかく着物は普段着るにはいろいろとハードルが高い！
でも、そんなに面倒なことをいろいろ考えずに楽しめばいいのよ～！とおっしゃってくれた方がいらしたので、
あ～そうよねそうよね、私は姫でもなければ殿でもない。２１世紀を生きる一女性として楽しめばいいんだわーーーと・・。

そんなこんなで、最近は着物を着ている女性とすれ違うと、どんな風に帯を結んでいるのかなー。
綺麗に着れてるなーーーとかいろいろ気になります。

今日はジムと着付けをはしごして、ニューヨークのセレブのような一日を過ごす予定でしたが、寝坊して失敗。
着付けだけに行きました。所詮そんなもの。

普段から、洗濯物をたたんだり、服の整理をするのは苦手なのですが、着物だとこれまた、畳むのが大変。
でも、「折り目正しく～って言うのは着物を畳む動作からきている言葉なのよ～」なんて聞くと、
あーやっぱりこういうこともきちんと身につけなくてはと・・・。

そんなこんなで、真面目に家でも練習しています。
最近の私のテーマは「真面目」です。笑

まだまだ一人で着てお出かけ～♪という自信はないけれど、そんな日が来たら、普段に時々着物を着て出歩くようなそんな女性になりたひ～。

クリスマスケーキ試作

２３日のクリスマスケーキクラスの試作。

オレンジシフォンにガナッシュかけて～。
アイシングで結晶を描いてみました。
滅多に降りてこない乙女の神が久々に降りてきた気がします。

真ん中に太いキャンドル差してもかわいいかな～とか。
きゃきゃきゃ。

ってことはこれは燭台？
あらーーステキだわ。

何を作るかもよくわからないのに申し込んでくれた方、ありがとうございます。笑
午前キャンセル１名出ました。
午後はあと２名～。

教室ではこの度ガスオーブンを購入～！
いやーーーー。
ほんとガスオーブン最高。
大きな買い物だったので迷いましたが、買ってよかった！

遊牧カフェ １２月

　山元町の仮設住宅へお邪魔してきました。
今回はがんづき作りとアクリルタワシ、毛糸小物のワークショップ。

がんづき作りは前回のリクエストに応じての開催となりました。
思った以上に皆さん集中して話を聞いてくださり、本当に作りたい！と思っている気持ちが伝わってきたので、
予定より細かく説明させていただきました。
早速今晩家にある材料で作りたいと相談にいらしてくれた方は、家にあるレーズンと使いたいけどどのようにしたらよいか？？などと具体的な質問をしてくれたり。
そういう細かい質問というのは、やる気を感じられてとてもうれしいものです。
今頃おいしく蒸せているかなぁと気になります。

その後はアクリルたわし。
この日のために、連日猛練習をしました。
ちゃんと教えてくれる先生がいたけれど、一緒にそこにいる私たちも出来た方が良いと思って。
練習の成果があって、皆で手分けしてそれなりに(？)教えることが出来たと思います。
ほっと一安心。

今日から夜中に編み物の練習をしなくていいと思うと、嬉しいような少し寂しいような。
実は最近着付けの勉強を始めて、編み物をしていると着付けのことが気になり、
着付けをしていると編み物が気になる、という日々だったのです。
もともと注意散漫な性格なので・・・・。
今日からは、着付けに集中！(出来るといいな)

今回の支援のために、皆様からお預かりしている支援金から、アクリル毛糸やカギ棒をたくさん購入しました。こうして継続的に私たちが支援を続けられるのは、皆様のご協力あってこそ！
本当にどうもありがとうございます。

また２月、楽しい企画が出来ればと思います。

いつも楽しい遊牧カフェ仲間には心から感謝を。
こんな楽しい気持ちで支援を続けられるのはとても恵まれてますね。
今日は深く眠れそうです。

打ち合わせ。

遊牧仲間との鍋パーティ、じゃなくて打ち合わせ。
ほんとに楽しすぎる仲間の皆さんと共に出来て幸せだな～。

鍋食べて、またみんなで編み物の練習。
私も相当練習したけど、皆さんもそれぞれ素晴らしい上達ぶり。やっぱり、何事も練習だなと言うことを教えてくれる支援活動です。

ライチのお菓子

来月のベトナムお菓子、ライチの形のココア風味のおやつです。
ライチのエキスなどは一滴も入っていません。
右上のひとつだけが本物。

さすがに見分けがつかないとまではいかないけれど、なかなかライチさんに似ている感じじゃないでしょうか？

ネットをかぶせて模様をつけます。

ベトナムの人のこういうかわいくて工夫を感じる食べ物にいつも心奪われます。

作る作業も楽しくてまだまだ作りたい感じでした。