2014年 12月 31日

最新お知らせ

日記は1つ下↓に日々更新しております。

毎月初旬にスケジュールをアップします。
お申し込みは希望日時、ご連絡先を記入の上メールでお願いします。
nanaeota@h4.dion.ne.jp
場所などはこちらをご確認ください。

2014年10月

メニュー 

豚と卵の土鍋煮
蒸し春巻き
緑豆あんのチェー
(2009年5月と同じメニューです)

10月18日 土曜 11時〜 グループレッスン 満席
10月19日 日曜 11時〜 グループレッスン 満席
10月20日 月曜 11時〜 グループレッスン 満席
10月20日 月曜 16時〜 グループレッスン 満席
10月21日 火曜 11時〜 グループレッスン 満席
10月22日 水曜 18時半〜 満席
10月23日 木曜 11時〜 満席
10月25日 土曜 11時〜 満席
10時25日 土曜 16時〜 キャンセル1名出ました
10月26日 日曜 11時〜満席
10月26日 日曜 16時〜 残り3名
10月27日 月曜 11時〜残り1名車不可
10月28日 火曜 11時〜残り2名
10月28日 火曜 19時〜 グループレッスン 満席





持ち物
エプロン、ふきん、筆記用具

参加費
3900円


キャンセル待ちについては、メールでご相談ください。
グループレッスンは4名から6名になります。
日程等はご相談くださいませ。
6名に満たない場合は、グループ以外の方の参加をお願いすることもございます。





お申し込みは参加希望日時、お名前、携帯電話番号、ご住所、お車でお越しの方はその旨を添えて(駐車場は先着3台になります)→コチラまでお願いします。
お申し込みの際は、下記のお願いを必ずご確認ください。
お申し込み後、3日以内に確認メールが届かない場合は、もう一度ご連絡ください。


**お願い **

お申し込み前に必ずご確認ください。

☆原則として、キャンセルはご遠慮ください。
参加が確信出来る時点でのお申し込みにご協力お願いします。
やむを得ない事情でキャンセルされる場合は8日前までにご連絡お願いいたします。
それ以降にご都合が悪くなった場合は、ご家族・お友達などに代理として参加していただくことが可能です。
代理の方が見つからない場合でも以下のキャンセル料を頂戴いたします。(グループレッスンでのお申し込み時も含む)
キャンセルの時期にかかわらず、キャンセルを繰り返される方のお申し込みはお断りさせていただくことがございます。

7日前~2日前 50%
前日、当日キャンセルもしくは無断欠席 100%
☆お車でお越しの際にはお申し込み時に駐車場をご予約ください。(3台まで)

☆遅刻をされますと他の方々にご迷惑ですので、時間厳守でお願いします。
 遅刻される方はあらかじめご連絡ください。

☆準備がございますので、開始15分前からの入室にご協力お願いします。

☆男性のご参加は女性の同伴者がいらっしゃる方に限らせていただきます。


☆お子様の同伴はご遠慮いただいております。


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# by nanaeota | 2014-12-31 23:00 | Trackback
2014年 10月 21日

のっけごはん


豚と卵の煮物は絶対にご飯にのっけたくなる一品。
みなさん、タレもざぶざぶかけてお召し上がりいただいてました。笑
サラサラのジャスミンライスとの相性も百点満点!
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# by nanaeota | 2014-10-21 21:28 | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 19日

蒸し春巻き



今月のレッスンがはじまりました。

私の大好物、蒸し春巻き。
皮がつるつるぷるぷる、もちもちのぺろっぺろで、何百個でも食べられてしまいそうなおいしさ。

日本ではベトナム料理といえば、生春巻きが有名ですが、私の中では蒸し春巻きの方がずっとおいしい。

皮から作るので少し手がかかりますが、この美味しさを思えばやむを得ない!と思います。

生地を焼く人、巻く人と教室でも分担して皆さん上手に作ってくれています。
みんなで屋台をやる日も夢ではない気がしてきます。

時々、「好きなベトナム料理は何?」と聞かれて、いつも答えにこまっていたのですが、久々に蒸し春巻きを食べて、
これからは迷わず「蒸し春巻き!」って答えよう!と決意する日々です。

みなさんにも気に入ってもらえますように。
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# by nanaeota | 2014-10-19 16:46 | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 14日

芋煮会






遊牧カフェの仲間たちと芋煮会をしました。
季節の行事、大事にしたい!

芋煮会に便乗してお誕生日も祝ってもらいました。
すんごく素敵なポテトサラダのケーキ!
決して真似できない芸術センス、うらやましーい。

おいしくてたのしい一日に感謝。
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# by nanaeota | 2014-10-14 23:29 | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 06日

日曜日






秋らしい日曜日を過ごしました。
鍋とさんま。
いつ行ってもうっとりしちゃう素敵なお友達のおうち!
いつも、泊まっていってー!と言ってくれるので、うっかり長居してしまいます。
丁寧に暮らすって素晴らしいなって行くたびに思うのですが、あまりにも自分の暮らしとはかけ離れすぎていて、どこから真似たらいいのかすらわからず。
帰ってくる度に遠い目をしています。

たのしいにちようび、ありがとう。
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# by nanaeota | 2014-10-06 19:09 | Trackback | Comments(0)
2014年 10月 01日

秋らしいものを

栗の渋皮煮、メープルマロン、イチジクの赤ワイン煮、栗ご飯。
一気に秋らしいものを作って、これでもかというくらい秋めいてみました。



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# by nanaeota | 2014-10-01 17:24 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 30日

10月

10月のスケジュールアップしました!
平日クラスも増設しました。
お申し込みお待ちしてまーす。
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# by nanaeota | 2014-09-30 14:45 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 18日

秋だもの




今月はとにかくご飯がご飯がすすむくん〜🎵です。
みんなもりもりご飯をかっこんでます。
ジャスミンライスはカロリーも低いですからねーとお話しすると、ますます安心して、再びかっこみはじめます。

食欲の秋。
たーーんと召し上がれーー。
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# by nanaeota | 2014-09-18 17:21 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 14日

今月




今月のレッスンはこんな感じ。
豆腐の肉詰めのトマト煮は、ベトナムのどの地域でも食べられる家庭料理。
はじめて食べたのは、仙台に留学生として来ていたミンさんが作ってくれたものでした。

十年近くも前のことで、わたしもまだベトナムに行ったことはなく、フォーと生春巻き、それからパリで食べていたほんの数種類のベトナム料理が、わたしの知るベトナム料理のすべてでした。

ミンさんに得意なお料理を作って欲しいとお願いしたら出てきたのが、そのかわいくておいしい豆腐の肉詰めで、「へーーこんな和食みたいなお料理もあるのかー」と感心しました。

日本でも外食と家庭料理にそれぞれの良さがあるように、ベトナム料理にもまたそれぞれのおいしさがあります。
ベトナムの家庭料理はとにかく、包んだり、挟んだり、巻いたり、とにかく手間を惜しみません。

料理に対する細やかさや可愛らしさが、バイクの運転や接客態度にもっともっと反映されれば、ベトナムはもっともっと素敵な国になれるのに!と、勝手に願ってやみません。
まあ、人々のおおらかさやいい加減さもわたしにとっては魅力のひとつではありますが。
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# by nanaeota | 2014-09-14 15:26 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 04日

最近作ったもの


家でヨガをやったあとの簡単ランチ。
白いお皿に色々ぎゅうぎゅう載せれば、それなりになんでもおしゃれに見える気がする。
だからお皿は白が一番好きです。



みんなが大好き哀川翔餃子。
一度作って振る舞うと周囲の餃子ブームがしばらくとまらない。




すいか丸ごと2個分のジュースを延々と煮詰めて作る西瓜糖。
初めて作ってみました。

出来上がりは元々の10分の1!!!
もったいなくて飲めない!!

以上、最近の台所事情でしたーっ。
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# by nanaeota | 2014-09-04 13:03 | Trackback | Comments(0)
2014年 08月 19日

鶏のバインミー

今月のレッスンはじまりました。

ここ数年、ベトナムのサンドイッチ、バインミーという単語も随分浸透してきたように思います。

大根とにんじんの酢漬けがたっぷり入ったバインミー、丸ごと一本めしあがれーー。

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# by nanaeota | 2014-08-19 20:09 | Trackback | Comments(0)
2014年 08月 12日

今月のおやつとおしらせ



今月のおやつは、甘い小皿餅。
小さくて丸いっていうだけでかわいいずるいやつです。

何個でも食べられちゃいます。

現在、今月のクラスは全て満席になっております。
グループレッスンのお申し込みも今月は終了させていただきます。
キャンセルが出ましたら、その都度更新いたしますので、参加希望の方は時々ご確認くださいませ。
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# by nanaeota | 2014-08-12 11:02 | Trackback | Comments(0)
2014年 08月 06日

梅干し


梅を干しました。
まだつまみ食いはしてません。
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# by nanaeota | 2014-08-06 13:28 | Trackback | Comments(0)
2014年 08月 01日

たまには


たまには、手のかかるベトナム料理も。
ベトナム人のお客さんに捧ぐ、フエ風混ぜご飯。
コム アム フー。

ハノイ出身のお客さんは、食べたことのなかったごはん。
でも、ヌクマムのタレで、懐かしい味と言ってもらえてよかった。

わたしの好きなお料理は、何かに包まれているもの(春巻きのような)、混ぜて食べるもの(ビビンバのような)が多い気がします。

日常生活では、極度のめんどくさがりなのですが、お料理はめんどくさいものに惹かれます。
日頃の反動?
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# by nanaeota | 2014-08-01 19:57 | Trackback | Comments(0)
2014年 07月 16日

梅干し




塩につけていた梅に赤紫蘇を加えました。
段々梅干しに近づいていく感じが嬉しい。
あとは、梅雨が明けたら、外干しするだけ。

いやーほんと、誰が考えたのかわからないけど、すごい食べ物だなー。梅干し。

保存食をつくりはじめると、売っているいろんなものがとっても安い気がしてきます。
真面目に作ったらあんな値段で売れるはずがないと思うことばかり。
自分で作ると一粒1000円でも売りたくない!!

ま、どうしてもって言われたら売るかもしれませんけどね。笑
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# by nanaeota | 2014-07-16 21:24 | Trackback | Comments(0)
2014年 07月 09日

ヨガバインミー


家で友達とヨガをやりました。
一年ぶりのヨガ。
体のあちこちで、一年間眠り続けていた箇所箇所が「おおお!ひさしぶりにのばしてくれたね」と喜びの声をあげてました。
戦士のポーズは相変わらず全然戦士らしさに欠けていたけれど。




運動後にはバインミー。
おつかれさまでしたー。
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# by nanaeota | 2014-07-09 19:06 | Trackback | Comments(0)
2014年 07月 08日

ハンガリークラス終了


スーさんのハンガリークラス無事終了。
丁寧で優しい味に仕上がってみなさん大満足。
おうちで作られた方は是非スーさんに報告してくださいね。

旅するみたいに暮らしたい、なんて、私たちは時々つぶやいてみたりするけれど、実際にそんな暮らしをしているのは、わたしの周りではスーさんただひとり。
スーさんはたいていはホーチミンに住んでいるけれど、アパート引き払って、ハワイに6週間、それから、日本へ。
まずは仙台で教室、その後、福島、東京、山口、福岡に移動。
その間、料理教室したり、バイクツーリングしたりするのだとか。
肉体的にも精神的にもとってもタフ!!

でも、特別に頑丈というわけではないらしく、すごく丁寧に体の声を聞きながら、日々を大切に暮らしているのでありました。

二日間で4レッスンを行い、わたしもスーさんもヘトヘトでしたが、レッスン後に色々な話をしました。

スーさんの日々心掛けていることや、健康法、ハワイの話などもたっぷり聞けて、充実の夜でした。



スーさんひとりで、ハンガリー、オーストラリア、ベトナム、ハワイ、いろんな風を私のところへ届けてくれました。

ありがとう。

次はホーチミンで会いましょう。たぶん。
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# by nanaeota | 2014-07-08 20:10 | Trackback | Comments(0)
2014年 06月 26日

8月のレッスン

8月のレッスン予定アップしました!
お待ちしております!

先日はじめて梅干しをつけてみました。
へたをひとつずつ取る時、部屋中ものすごく素敵な香りに包まれました。
こういう面倒な作業も、ちょっといい香りとかに救われる気がします。
おいしくできるといいなー。

今年は味噌も三種類、それから豆板醤も作りました。保存食いろいろ作りためて、瓶並べてにやにやしたいのですが、味噌などは圧倒的に消費のペースが早くて、全然保存出来ておらず。
消費をおさえるか、製造を怠らないか悩みどころです。

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# by nanaeota | 2014-06-26 21:57 | Trackback | Comments(0)
2014年 06月 07日

ハンガリークラス

ハンガリークラス、日程追加しました!
空席わずかですが、参加ご希望の方、お早めにご連絡くださーい!

楽しみにお待ちしてます。
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# by nanaeota | 2014-06-07 13:43 | Trackback | Comments(0)
2014年 05月 24日

今月のレッスン

今月のレッスンにも再びキャンセルがちょろちょろ出ています。
今月はそんな月みたいです。
皆様お身体大切にしてくださいね。
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# by nanaeota | 2014-05-24 14:25 | Trackback | Comments(0)
2014年 05月 21日

七月 ハンガリー料理教室のご案内

またまた突然ですが、7月は通常のクラスはおやすみして、SUEさんのハンガリー料理教室を行います!

明日からの教室でもお申し込みを受付いたしますが、公平感を出すために、メールでもお申し込みを今日から受け付けることにしました。急!!笑

7月5日土曜日
✳︎満席になったら日曜にも増設の可能性ありです。
11時〜満席
16時〜残り3名車不可

メニュー
リコッタチーズ
チキンパプリカ マッシュポテト添え
手作りチーズを使ったクレープ

参加費 3900円
定員 各8名

スーさんのハンガリー料理教室は昨年五月にも行いました。
前回は時間のかかるメニューでしたが、今回は比較的時間がかからず、再現しやすいメニューを考えてもらいました。
スーさんはハンガリーとオーストラリアの国籍を持ち、現在はホーチミンに住んでいます。
日本に住んでいたこともあり、今回は来日にあわせて、わざわざ仙台にも教室のために来てくれます!

スーさんも去年の台所教室をとても楽しんでくれたようで今年も自ら企画してくれました。
私も待ち遠しいです!

あーお腹空いてきたなー。

みなさまのご参加をお待ちしています!
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# by nanaeota | 2014-05-21 16:32 | Trackback | Comments(0)
2014年 05月 09日

お知らせなど


鹿児島に行ってきました。命の洗濯と呼ぶにふさわしい素敵な旅が出来ました。
はぁ、いいところだったぁ。
旅の話はまた教室で。


今月は教室のキャンセルとか移動が多くて、割と空いています!
よろしければー!
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# by nanaeota | 2014-05-09 11:40 | Trackback | Comments(0)
2014年 04月 20日

パーティ終了

昨日無事に遊牧カフェのドネーションパーティが終わりました。
お忙しい中たくさんの方にご参加いただき、楽しい時間を過ごすことができました。
また、時間がないから!と、お金だけを置きに来てくださった方や、お友達や家族にお金を託してくださった方もたくさんいて、本当にありがたすぎてことばがありません。
昨日のパーティでの参加費、周囲の友人などが送金してくれたお金、パーティでみんなが色々販売してくれたお金を全部合わせると、132700円に!!!
これで、安心して、またこれからの一年山元町での活動を続けることが出来ます。
関わってくださった全てのみなさま、本当に、本当にありがとうございました!
近くでいつも応援してくださる方、遠くからいつも思いやってくださる方、本当にたくさんの強力な協力あっての遊牧カフェの今があります。

パーティはお金を集めるという目的だけではなくて、単に楽しいという理由からもスタッフ一同気合い入りまくりで、みんなへっとへと。
参加してくださった皆さんの持ち寄りも色々美味しくてほんとに幸せなひと時でした!

あれもこれも、あのひとにもこのひとにも、ありがとうの気持ちでいっぱいの夜でした。


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# by nanaeota | 2014-04-20 19:58 | Trackback | Comments(0)
2014年 04月 18日

イスターク!

今年もイスタークさんからノンアルコールビール60本も頂いてしまいました!
去年のパーティでもご提供頂いて、大好評でした。

いつも本当にありがとうございます!

色んなフレーバーがあってとても楽しくておいしいのみものです!
完全なアルコールなしの飲み物なのでお子様でもおいしくいただけます。

飲食店やお店をされている方、お店に置いてみたいーという方はご一報くださいませ。


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# by nanaeota | 2014-04-18 12:30 | Trackback | Comments(0)
2014年 04月 17日

ドネーションパーティ会場について

会場は今回は教室ではありませんのでおまちがいなく!

場所 0 base(ゼロベース)
宮城県仙台市青葉区春日町7-7
山内ビル1階

http://mobile.map.goo.ne.jp/sp/e.php?MAP=E140.52.8.580N38.15.49.610

メディアテークとファミリーマートの間の道をまっすぐ行って、3、4分で、右手です。
ミモザのリースの看板が目印です。
階段上って中二階です。

わからなくなったらお電話ください。09082504390
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# by nanaeota | 2014-04-17 16:43 | Trackback | Comments(0)
2014年 04月 15日

もうすぐ!

さてさてまもなく19日!ドネーションパーティです!
たくさんのみなさまのお越しをメンバー一同お待ちしております!

それからちょっとしたお願いが。
会場には調理場などはございませんので、果物やお料理はすぐに食べられる状態でお持ちいただけると助かります。
教室で開催だと、果実ごろごろ、鍋ごと!などでも可能なのですが、今回はそのような場所ではないので、ご協力お願いします。
また、それぞれのお料理のとりわけスプーン的なものなども各自ご持参いただけるとスムースかと思います。
いろいろ細かくてスミマセン。


19日はフリマも行いますが、今日は一部商品をご紹介します!!

目玉商品その1
みちみち種やさん ご提供、
おいしいコーヒーたち

みちみち種やさんは、北海道で焙煎小屋を持つコーヒー豆専門店です。
とても丁寧なお仕事をする友人夫婦で、今回のドネーションパーティのことを知り、
早々にコーヒー豆の提供を名乗り出てくれました。

まだオープンしたばかりのお店で、仙台ではまだ買えるところはございませんが、
そのうち台所教室でも取り扱いを検討しています。
コーヒー党ではない私が、自分のところで販売したい!と思えるくらいのすばらしさが、
みちみち種やさんにはあります。
口ではうまく説明できないので、是非購入して飲んでみてくださいませ。

フリマでは、オリジナルブレンドコーヒーに加え、カフェインレスのコーヒーも数種販売いたします!
試飲も行います!

お気に召していただけたら、是非ネットショップでご購入くださいませ。
パッケージもかわいくて、ギフトにもほんとにお勧め!
すでに私は3回も注文しています。笑

目玉商品その2
イタリア料理のIku先生のお手製クッキー

近所に住むiku先生は、貴重な同業者友達。
いつもキラキラしててやさしいiku先生のイタリア料理教室は、いつも大盛況!
本場仕込みのお料理はほんとにおいしくて、あのラグジュアリーな空間での時間を楽しみにされている生徒さんも多いのも納得!
興味のある方は、是非HPをご覧ください。

そんなiku先生は残念ながら19日はお仕事でパーティには来られないけれど、
販売用のクッキーをご提供してくださることに!
かわいいお花の形のイタリアのお菓子だとか。
小さなお子さんも二人いて、お忙しさは私には想像もつかないけれど、
ほんとに愛にあふれたお方ですー。
見習わなくては!(きっとムリ)

そんなわけで、当日フリマに並びます。
絶対逃したくない方は、お早めにどうぞー!



目玉商品3
ひろえちゃんの焼き菓子屋さん

ひろえちゃんは私の高校の同級生で、長いことケーキ屋さんやパン屋さんを渡り歩いている
素敵パティシエールです。
去年もドネーションパーティでお菓子を販売してくれましたが、今年もひろえちゃんのお菓子屋さんがやってきます!
今年は種類も増えて、張り切っているようです。
忙しいんだからムリしないでーっていう忠告は絶対に聞き入れないがんばりやさんです。
ひろえちゃんが今どこで働いてるとかは、ここに書いていいのかわからないので、
当日本人に聞いてみてください。



その他、遊牧スタッフの手作りコーナーや、お友達から提供いただいたおしゃれ古着コーナーなど
もりだくさんです!

お食事タイムは1時から3時ですが、フリマはその後もだらだらやっていますので、
ちょろっとのぞくだけ!とかも可能です。

たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしています。


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# by nanaeota | 2014-04-15 20:30 | Trackback | Comments(0)
2014年 04月 14日

空席!

キャンセルが出ましてあさって16日18時半からのレッスンに一名の空きがございます。
どなたかいらっしゃしましたらばー。
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# by nanaeota | 2014-04-14 20:47 | Trackback | Comments(0)
2014年 04月 14日

みなさまへ


教室5周年。

体調壊して休んだり、好き勝手な時に旅に出たり、大雑把すぎたり、うっかりすぎたり、わがままだったり、そんな私と台所教室を応援してくれたすべてのみなさまへ。

どうもありがとうございます。

この5年、たくさんの方に「素敵な方がたくさん通われているんですね」と言っていただきました。
いちばん嬉しい言葉です。
自分が褒められるよりもずっとうれしくて、そして、その言葉にだけは謙遜することなく、胸を張って、「そうなんですよ!」と答え続けてきました。

みんなが愛情深く、大きな心でわたしと台所教室を育ててくれました。
なかなかみなさんが思うように育たないめんどくさい子かもしれませんが、これからもどうぞよろしくお願いします。

2014年春
オオタナナエ
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# by nanaeota | 2014-04-14 15:50 | Trackback | Comments(0)
2014年 03月 29日

クラス増設!

四月のクラスを増設しました。
夜レッスンですが、参加希望の方はご連絡くださいませ。

4月22日夜19時からです。


最近、予約が取れなくて!って皆さんに言っていただけるので、気を良くして増やしてみました。
こうやって増やすと案外誰も来なかったりするのよねーとか思いつつ。

おまちしてます!
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# by nanaeota | 2014-03-29 19:33 | Trackback | Comments(0)
2014年 03月 25日

はじまりました!

無事再開!
まだぼやぼやしてますが、
なんとか取り繕いつつ、
みなさんに助けられつつ、
いろいろ間違いつつ、
無事終了。
ほっとしてます。

お仕事っていいですね。

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# by nanaeota | 2014-03-25 23:54 | Trackback | Comments(0)


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